Kód:
Region Kamonyi
zpracování: plně promytá
odrůda Red Bourbon
výška 1.600 m.n.m.
chuťový profil: lesní plody, kakaové nibsy
Pražení, použití: filtr
Bezpečná platba
(veškeré platby přes náš e-shop jsou zabezpečené)
Rychlé doručení objednávky
(nejrychlejší dodání zboží je při platbě kartou)
COFFEE STAFF
Nejsme anonymní pražírna. Máme tvář. A má čtyři tlapky
Věříme, že káva má charakter, že původ má význam, že chuť má příběh..
Že kvalita se neštěká do světa - ta se dokazuje!
COFFEE STAFF je káva pro ty, kteří berou svůj obor vážně..pro gastro, které ví, že šálek je podpis.
Pro lidi, kteří chápou, že detail rozhoduje.
COFFEE STAFF vznikl z jednoduché pravdy: skvělá káva není náhoda. Je to práce lidí, kteří jí berou vážně..a taky jednoho psa, který ji bere až podezřele vážně.
Timothy - Staffbull. Pražič. Barista. Degustátor. Obchodník, Gentleman. A když je třeba, tak i Coffee James Bond. Nehlídá dvůr - hlídá kvalitu!
Region Kamonyi
zpracování: plně promytá
odrůda Red Bourbon
výška 1.600 m.n.m.
chuťový profil: lesní plody, kakaové nibsy
Pražení, použití: filtr
Anglická odpolední klasika. Čínský černý čaj s bergamotovou silicí a modrými květy chrpy. Oslazený medem, nebo třtinovým cukrem..neslazený. S mlékem, nebo bez něj..stále skvělý černý čaj s citrusovým aroma. Doporučená doba louhování 3-5 minut
Vanilkový sirup na ochucení mléčných káv a cocktailů
Dvoustěnná sklenice Hardy IN Vista o objemu 250ml, pro přípravu ledových kávových specialit.
Světle hnědá crema s tmavším žíháním jasně ukazuje vysokou přítomnost prémiových arabik. Ve vůni převládá aroma sušené trávy a kakaových bobů. V ústech pak jemná kyselost se zakončením příjemné chuti pražených lískových oříšků. Kofein odstraněn metodou vymývání a následné presurizace, bez použití chemických rozpouštědel.
Komplexní baristické školení pro veřejnost i profesionály. Zahrnuje jak kompletní teoretický výklad od pěstování kávovníku, přes různé způsoby sklizně a zpracování až po pražení a skladování..zdravotní aspekty kofeinu, i vysvětlení chyb při přípravě.
Praktická část pak zahrnuje různé metody přípravy kávy, od espressa, přes Chemex, V60 i další alternativní formy. Ukázka přípravy letních i zimních nápojů z kávy. Techniky zpěňování mléka a základní prvky techniky LatteArt (srdce, rosetta, tulipán)
Kurz trvá 6 hodin a koná se v předem avizovaných termínech na showroomu na Novohradské v Českých Budějovicích.
Lektoři: David Samek, Tomáš Vojnar
Velmi expresivní a mohutné červené víno z odrůdy Primitivo. Jeho název je vyjádřením úcty k velkolepé tradici válečných koní messapijské civilizace, odkud pochází i pojmenování regionu Manduria.Ve vůni najdete hluboké tóny bobulovitého ovoce, skořice či vanilky. V chuti nesmírně plné, s jemnými taniny a drobnou kyselinkou.
Obsah alkoholu 13,5%
Rubínově červená barva s granátovými nuancemi. Intenzivní a elegantní vůně zralých třešní a sladkého koření, jako je zázvor a anýz. V ústech dobrá konzistence a vyvážená tříslovina, doprovázená harmonickou svěžestí. Velmi dlouhý a kořenitý závěr.
! Toto víno se pyšní nejvyšším oceněním Tre bicchieri prestižního vinného a gastronomického průvodce Gambero Rosso !
Obsah alkoholu 14,5%
Směs arabik. Převládají jihoamerické odrůdy v netradičním spojení s kořeněnou India Plantation. Velmi aromatická směs pro snílky, cestovatele a časté návštěvníky jiných dimenzí. Překvapivá v každém detailu. Doporučujeme ztratit se v šálku domácího espressa či moky, v honbě za skrytými významy. Nechte ožít vlastní svět v tónech cedru a čokolády. I váhavci přestanou váhat.
Skvělý letní klaret (bílé víno z červených hroznů) z odrůdy Pinot Noir, která je v Saarském podání opět obohacena o břidlicovou mineralitu, která hladí a harmonizuje její typické taniny a tříslovinku. Doba ležení moštu na slupkové rmuti je zkrácena na minimum a v ústech se Vám tedy rozehraje koncert jahod a lesního ovoce.
Zbytkový cukr 13,8g/l, kyselina 7,8g/l
Jemný cejlonský čaj z vyšších poloh ostrova. Zlatavý nálev, intenzivní vůně prémiového čaje. Vhodný samotný, nebo oslazený medem. Také pro přípravu osvěžujícího ice-tea v kombinaci se sirupy LMND. Doporučená doba louhování 3-5 minut.
Silná, světle hnědá crema s tmavším žíháním jasně ukazuje vysokou přítomnost prémiových arabik. Ve vůni převládá květinové aroma s dominantními tony růže. V ústech plynule přechází sladkost a kyselost do elegantní rovnováhy, s lékořicovým zakončením. Složení 90% zrno arabika (Honduras, Brazílie, Peru) a 10% zrno Robusta (Indie)
Sirup Amaretto na ochucení mléčných káv a cocktailů
Prvotřídní kombinace chininu, extraktu z motýlího květu a rozmarýnu. Jemně hořký sirup pro přípravu středomořského toniku. Postačí přidat silně perlivou vodu, v poměru 1:10 a jedinečný tonik pro přípravu Gin-Tonicu, nebo Espresso-Tonicu je hotov. Upozornění - vlivem světla mění barvu z jemně růžové až po růžovo-fialovou - není na závadu.
Suché italské prosecco s apelací DOC Treviso. Ideální jako aperitiv, nebo doplněk k lehkým pokrmům. Přetrvávající perlení způsobeno vysokým tlakem lahve, uzavřené korkem - prosecco spumante.
Gumové těsnění do výdejní hlavy espresso kávovarů la Cimbali. Průměr 57 mm. Originální náhradní díl.
Pestré, tmavé tygří žíhání, překvapivě bohaté cremy na světlejším podkladu jasně ukazuje vysokou přítomnost prémiových arabik. Ve vůni převládá květinové aroma s dominantními tony sušeného ovoce. V ústech jasně sladká se šťavnatými tóny, střední tělo a takřka absence hořké chuti. Složení 100% zrno arabika (Honduras, Brazílie, Peru, Guatemala).
