El Tigre se nachází ve vulkanickém regionu Tecapa Chinameca, v nadmořské výšce okolo 1.500 m. Třešně jsou ručně sbírány ve stádiu dokonalé zralosti a následně zpracovány naturálním způsobem, na Afrických postelích, po dobu 28 dní. Voní po třešních, má střední tělo a chuť nazrálých meruněk, čokolády a navinulou citrusovou aciditu. TŘEŠNĚ - ČOKOLÁDA - MERUŇKY

Oblast: Tecapa Chinameca, Zpracování: Naturální, Nadmořská výška: 1.200 m, Odrůda: Red Bourbon, Cuppingové skóre: 86 / 100

V roce 2012, koupil Edson Morais de Barros farmu Pe de Cedro o rozloze 35 hektarů, která se nachází v pohoří Mantiqueira de Minas, na jihu Minas Gerais. Investoval spoustu finančních prostředků do technologie, aby upevnil a stabilizoval vynikající kvalitu své kávy, jakož i celého regionu. LÍSKOVÝ OŘÍŠEK - MLÉČNÁ ČOKOLÁDA - KAKAO

Oblast: Pouso Alto, Zpracování: Naturální, Nadmořská výška: 1.000 - 1.250 m, Odrůda: Yellow Bourbon, Cuppingové skóre: 84 / 100