Tradiční vaječné pappardelle s plochou a širokou strukturou, vyrobené z tvrdé pšenice a 35 % čerstvých vajec. Hrubý povrch skvěle váže omáčky. Prémiová kvalita z regionu Marche.

Doporučení:

- Pappardelle s houbami, salsicciou a šafránem

- Pappardelle al pomodori, s čerstvými rajčaty na másle

Tradiční vaječné tagliatelline (o něco užší než klasické tagliatelle) s plochou strukturou, vyrobené z tvrdé pšenice a 35 % čerstvých vajec. Hrubý povrch skvěle váže omáčky. Prémiová kvalita z regionu Marche.

Doporučení:

- Tagliatelline s bílým králičím ragů

- Tagliatelline al Cacio e Pepe, s restovaným černým pepřem a sýrem Pecorino