El Tigre se nachází ve vulkanickém regionu Tecapa Chinameca, v nadmořské výšce okolo 1.500 m. Třešně jsou ručně sbírány ve stádiu dokonalé zralosti a následně zpracovány naturálním způsobem, na Afrických postelích, po dobu 28 dní. Voní po třešních, má střední tělo a chuť nazrálých meruněk, čokolády a navinulou citrusovou aciditu. TŘEŠNĚ - ČOKOLÁDA - MERUŇKY

Oblast: Tecapa Chinameca, Zpracování: Naturální, Nadmořská výška: 1.200 m, Odrůda: Red Bourbon, Cuppingové skóre: 86 / 100

Tato káva pochází od více než 850 farmářů, žijících v okolí známé oblasti Yirgacheffe. Farmáři dodají svou zralou úrodu do zpracovatelské stanice Wenago, kterou vlastní Oumer Budu. Zde jsou třešně opatrně vytříděny a je odstraněna dužina. Poté jsou fermentovány 36 až 48 hodin, oprány a sušeny na přímém slunečním svitu. RŮŽE - BERGAMOT - BROSKEV

Oblast: Yirgacheffe, Zpracování: plně mytá, Nadmořská výška: 1.700 - 1.850 m, Odrůda: Heirloom, Cuppingové skóre: 86 / 100

Antigua je jednou z nejstarších oblastí, pěstujících kávu a je známa produkcí kávy, která je považována za jednu z nejlepších na světě. Toto údolí obklopují tři sopky: Aqua, Acatenango a Fuego, které netvoří jen krásné panorama, ale svými erupcemi lávy obohacují místní půdu o živiny, což má na kávu odsud velmi zásadní vliv. HOŘKÁ ČOKOLÁDA - OVOCITÁ

Region: Antigua, Zpracování: plně mytá, Nadmořská výška: 1.500 - 1.700 m, Odrůda: Bourbon, Caturra, Cuppingové skóre: 85 / 100

V roce 2012, koupil Edson Morais de Barros farmu Pe de Cedro o rozloze 35 hektarů, která se nachází v pohoří Mantiqueira de Minas, na jihu Minas Gerais. Investoval spoustu finančních prostředků do technologie, aby upevnil a stabilizoval vynikající kvalitu své kávy, jakož i celého regionu. LÍSKOVÝ OŘÍŠEK - MLÉČNÁ ČOKOLÁDA - KAKAO

Oblast: Pouso Alto, Zpracování: Naturální, Nadmořská výška: 1.000 - 1.250 m, Odrůda: Yellow Bourbon, Cuppingové skóre: 84 / 100

100% výběrová arabika

Aroma: Karamel, slad, ořechy, květiny

Chuť: Lískový ořech, karamel, mléčná čokoláda

Kyselost: Střední

Tělo: Střední

Nadmořská výška: 1050 - 1700 m n.m.

Botanické odrůdy: Mundo Novo, Castillo Kent, Red Bourbon

Pražení: Espresso, moka

100% výběrová arabika

Aroma: Karamel, slad, ořechy, květiny

Chuť: Lískový ořech, karamel, mléčná čokoláda

Kyselost: Střední

Tělo: Střední

Nadmořská výška: 1050 - 1700 m n.m.

Botanické odrůdy: Mundo Novo, Castillo Kent, Red Bourbon

Pražení: Espresso, moka

Světleji (medium roast) pražená směs na přípravu espressa, se střední aciditou, Brasil Sul de Minas (mundo novo 950 m.n.m.) a Guatemala Huehuetenango (bourbon 1.700 m.n.m.) V chuti převládá černý rybíz, meruňky a mléčná čokoláda. Crema na espressu světle hnědá s tmavým žíháním, kompaktní. Doporučená teplota 93 stupňů, doporučená gramáž 17,5g, doba extrakce 22 vteřin. Obě použité arabiky mají jednotlivé cuppingové skóre 84/100